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本文目录

1. 鳕鱼做法教程
2. 鳕鱼溜鱼片的家常家常做法
3. 炖鳕鱼最正宗的做法

鳕鱼做法教程

1、准备食材。腐家法鳕鱼1片、鳕鱼鳕鱼橄榄油1大勺、段的大全炖豆盐1g 、做法做法蒜6粒、家常料酒1勺、腐家法胡椒粉1克、葱1段、姜2片、蒸鱼豉油1勺
、枸杞6粒

2、将鳕鱼淋上一勺料酒，胡椒粉和放上1克盐抹匀，放上葱姜切丝略腌制约十分钟左右。

3
、将腌过的鳕鱼清洗后 ，用厨房纸吸尽水份。

4
、蒜拍碎切成蒜末，与橄榄油一起放在锅中 ，中小火将蒜煸香煸炒至呈金黄色 。

5
、将炒好的蒜末放在鳕鱼上，并将清洗后的枸杞放在上面。

6、锅中水烧至上气，将鱼放在锅中
。

7、可以盖上一个盘子防水蒸气滴到盘中 ，大火蒸五分钟关火
 ，略闷两分钟即可。

鳕鱼溜鱼片的家常做法

食材

鳕鱼适量，青椒适量 ，油适量
，盐适量，黑胡椒适量，淀粉适量，蛋清适量，白糖适量
，醋适量 ，料酒适量

方法

1.把鱼柳放在冰箱的冷藏室中解冻，这样利于保鲜
。

2.把鱼柳清洗干净，斜刀切成薄片放在汤碗中 。

3.加入适量的蛋清、淀粉 、盐 、料酒和黑胡椒 。用手抓匀，朝着一个方向打匀
，腌渍10分钟。

4.准备好配料：青椒片 、姜片 、葱段 、花椒粒、干红辣椒段
。

5.锅放油
，放入花椒粒，小火煸炒出香味。

6.倒入青椒片和其它配料，调入适量的盐 、醋和白糖，翻炒至青椒出虎皮
。把青椒放在锅的一边，也可以盛起来，放油，倒入鱼片
 。

7.把鱼片大火炒至发白 ，再与青椒片，翻炒均匀即可出锅装盘
。

炖鳕鱼最正宗的做法

1 、准备好材料：鳕鱼 ：1条、豆腐：1块、葱 ：1根 、姜
：1块、蒜：2瓣、八角
：1个、干辣椒 ：2个
、大酱 ：1匙、老抽
：1匙 、生抽 ：2匙 、精盐：1勺、鸡精：1勺 、十三香：1勺
、耗油 ：少许、糖 ：少许、醋：几滴、清水：适量。

2、将鳕鱼洗净，装盘控干水份待用

3  、豆腐切块待用

4 、将葱切段，姜切丝，蒜切片所有调料都放进碗里

5、加入适量清水，搅拌均匀

6、锅内倒适量油 ，摆入鱼块煎至两面金黄

7、倒入调料汁 ，大火烧开

8、待汤煮开时，将豆腐块下入锅内

9、继续大火烧开，中火炖至收汁即可

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